La Cucina Italiana Reinventata
Esperienze culinarie che uniscono tradizione e innovazione in un viaggio gastronomico senza tempo.
Scopri i Nostri ProdottiChi Siamo
Fondato nel 2010 a Milano, Xerahi Koyafi rappresenta l'avanguardia della cucina italiana con una visione futurista. Il nostro team di chef stellati combina tecniche secolari con presentazioni innovative.
Crediamo che il cibo non sia solo nutrimento, ma un'esperienza multisensoriale che coinvolge vista, olfatto e gusto in armonia.
Ogni piatto racconta una storia, un ponte tra passato e futuro, dove gli ingredienti locali incontrano tecniche rivoluzionarie.
Esplora la Nostra Visione
I Nostri Prodotti
Esplora la nostra collezione di creazioni culinarie che ridefiniscono i confini della gastronomia italiana.
Pasta Olografica
Tagliatelle artigianali con una rivoluzionaria salsa che cambia colore e intensità in base alla temperatura.
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Risotto Sferico
Perle di risotto allo zafferano racchiuse in una membrana commestibile che esplode in bocca.
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Tiramisù Zero-G
Il classico dessert italiano reinventato con una presentazione che sfida la gravità e tecniche molecolari.
Richiedi InfoPrezzi & Pacchetti
Scegli l'esperienza culinaria che più si adatta alle tue esigenze e budget.
Esperienza Base
- Menu degustazione di 5 portate
- Accompagnamento di vini selezionati
- Presentazione tradizionale
- Accesso alla sala principale
Esperienza Premium
- Menu degustazione di 8 portate
- Vini premium abbinati
- Presentazioni innovative
- Postazione con vista cucina
- Omaggio dello chef
Esperienza Futurista
- Menu esclusivo di 12 portate
- Vini rari e pregiati
- Tecniche d'avanguardia
- Tavolo nello spazio VIP
- Incontro con lo chef
- Kit regalo esclusivo
Galleria
Uno sguardo alle nostre creazioni più iconiche e alle presentazioni che hanno rivoluzionato la cucina italiana.
Cosa Dicono di Noi
Le esperienze dei nostri ospiti che hanno vissuto la rivoluzione culinaria di Xerahi Koyafi.
Maria Rossi
"Una esperienza che va oltre il semplice mangiare. Ogni piatto è una sorpresa, una emozione, un viaggio nel futuro della cucina italiana mantenendo intatta la sua anima tradizionale."
Luca Bianchi
"Ho portato la mia ragazza per il nostro anniversario e siamo rimasti senza parole. La presentazione del tiramisù Zero-G è qualcosa che non dimenticheremo mai. Servizio impeccabile!"
Elena Verdi
"Innovazione pura! Alcune combinazioni mi hanno sorpreso, altre mi hanno lasciato perplessa, ma nel complesso un'esperienza che consiglio a tutti gli amanti della buona cucina."
Giovanni Neri
"Da critico enogastronomico, posso dire che Xerahi Koyafi ha superato ogni mia aspettativa. La pasta olografica è un capolavoro di tecnica e tradizione. Tornerò sicuramente!"
Domande Frequenti
Risposte alle domande più comuni sulla nostra esperienza culinaria futurista.
Le prenotazioni possono essere effettuate tramite il nostro modulo di contatto, via telefono al +39 022018833, o di persona presso il nostro ristorante a Milano. Consigliamo di prenotare con almeno due settimane di anticipo, specialmente per i weekend.
Assolutamente sì. Offriamo menu personalizzati per vegetariani, vegani e per chi ha intolleranze o allergie. Per favore, informaci al momento della prenotazione in modo che i nostri chef possano preparare un'esperienza su misura per te.
Abbiamo un dress code elegante-casual. Sono benvenuti abiti casual eleganti, ma non sono ammessi pantaloncini, infradito o magliette senza maniche. Per l'Esperienza Futurista consigliamo un abbigliamento più formale.
L'Esperienza Base dura circa 2 ore, l'Esperienza Premium 2.5-3 ore, mentre l'Esperienza Futurista può durare fino a 4 ore. Si tratta di un viaggio culinario che va assaporato senza fretta.
Sì, organizziamo regolarmente masterclass con i nostri chef, sia per principianti che per professionisti. I corsi coprono tecniche tradizionali e innovative. Contattaci per conoscere il calendario dei prossimi eventi.
Certamente! Disponiamo di uno spazio privato che può ospitare fino a 30 persone per eventi speciali. Possiamo creare menu personalizzati in base alle tue esigenze. Contattaci per maggiori dettagli e preventivi.
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